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給我一張錫紙,給你變出寶藏牛肉料理。

作者:sweet日期:2021-03-31閱讀:0
小心燙,懶人的幸福料理上桌了。 今天這份錫紙牛肉既滿足重口味刺激,同時還低卡減脂,牛肉的香氣從撕開錫紙的那一刻噴湧出來,包裹不僅是口腹之欲的幸福,還是不刷鍋的快樂。 鋪底的蔬菜汁水充沛,完全不

小心燙,懶人的幸福料理上桌了。

今天這份錫紙牛肉既滿足重口味刺激,同時還低卡減脂,牛肉的香氣從撕開錫紙的那一刻噴湧出來,包裹不僅是口腹之欲的幸福,還是不刷鍋的快樂。

鋪底的蔬菜汁水充沛,完全不用多加一滴水。

牛肉被燜得細嫩爽滑,浸在咕湧的鮮汁裡,微微的辣口令人飽足開胃。

三月的最後一天,

用一份爽快的肉犒勞一下自己吧~

平底鍋錫紙牛肉

1、400g牛裡脊肉切薄片,半個紫洋蔥切小塊,100g芹菜切段,100g金針菇撕開,3個小米椒切圈備用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、半勺鹽、半勺糖、1勺澱粉、4勺清水和4勺食用油攪拌均勻,醃制15分鐘。

*讓牛肉口感嫩滑的秘訣:清水+油,鎖住水分的同時可以使牛肉更鮮嫩多汁。

3、取一張錫紙(啞光面接觸食物),依次鋪上洋蔥、芹菜、金針菇和小米椒,撒少許鹽和油,放上醃制好的牛肉片(連上醬汁一起),表面撒少許黑胡椒,蓋上另一張錫紙,四周邊緣處卷起疊緊。

4、將包好錫紙的牛肉放入平底鍋中,蓋上鍋蓋開小火燜10分鐘。

*儘量選用沒有塗層的鍋,才不容易傷鍋子。

5、開蓋,用刀劃個口子或直接用筷子戳穿錫紙,錫紙牛肉完成!

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