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這4種菜可以提前準備放冰箱,來客人蒸煮一下都很方便!

作者:sweet日期:2021-02-20閱讀:219
請客吃飯的時候,常常忙得暈頭轉向,我們家都會提前準備一些菜。有了這些提前準備好的菜,到時候拿出來熱一熱,蒸一蒸,就方便多了。來看看這些菜的做法吧! 推薦做法1: ▼ 黃金蛋餃 食材 ▼

請客吃飯的時候,常常忙得暈頭轉向,我們家都會提前準備一些菜。有了這些提前準備好的菜,到時候拿出來熱一熱,蒸一蒸,就方便多了。來看看這些菜的做法吧!

推薦做法1:

黃金蛋餃

食材

肉泥  100克 / 雞蛋  4個 / 澱粉  2勺 / 鹽  2克 / 料酒  1勺 / 蠔油  1勺 / 醬油  1勺 / 五香粉  少許 / 清水  6勺 /

製作步驟

1、備好食材

2、來調肉餡兒,加一勺料酒,一勺醬油,一勺蠔油,少許五香粉,加六勺清水,攪拌均勻,因為加了清水,所以多拌一會兒,讓肉餡兒更有粘性

3、雞蛋打散,澱粉中加兩勺清水,攪拌均勻,倒入蛋液當中拌勻

4、攪拌好的蛋液要過篩,過兩次,這樣做出來的蛋餃皮會更細膩

5、一勺蛋液可以做一個蛋餃皮,倒入蛋液的時候一定要慢慢的倒,如果一勺全倒進去,那就不容易定型。慢慢倒入蛋液,用勺背把蛋液推圓。

6、然後放上肉餡兒,及時封好皮。剛開始做的時候可以少放肉餡兒,漸漸熟練了可以多放一些肉餡兒。

7、團團圓圓,和和美美,幸福的黃金蛋餃可以清蒸,可以燉湯,可以炒菜真的是一道必備的年菜啊!

推薦做法2:

梅菜扣肉

食材

正方形五花肉  1塊 / 梅乾菜  100克 / 大料  適量 / 薑  1小塊 / 大蔥  1段 / 啤酒  適量 / 生抽  2湯勺 / 白糖  1小勺 / 白胡椒粉  2小勺 / 蔥花  少許 /

製作步驟

1、食材準備。

2、五花肉清洗乾淨後放入冷水鍋中,再放蔥段、大料煮10分鐘。

3、在碗裡倒入老抽,把煮好的肉放進去四周塗抹均勻,用牙籤在肉皮上亂紮洞,紮好後,把肉皮朝下在老抽中泡10分鐘以上。

4、泡好後,擺放晾乾,讓老抽完全收收進去。

5、梅乾菜洗淨後浸泡1小時,擠幹水份,剁碎備用。

6、鍋中放油,把五花肉的皮朝下,小火煎至金黃色,過程記住要蓋上鍋蓋哦,以免油一下爆出來。

7、往泡完五花肉沒用完的老抽裡,放入白糖、生抽、啤酒、胡椒粉混合均勻。

8、用刀把五花肉切片,底部可以不切斷,讓它連著,倒一半調料汁進去,把每片五花肉都抹上調料汁。

9、直接用煎肉皮的油,放點薑爆香後放入梅乾菜,再倒入剩下的一半料汁,翻炒均勻,鋪在五花肉上面,壓緊。

10、上鍋蒸1小時。

11、出鍋蓋上一個菜盤倒扣在盤子上,撒上蔥花即可食用。

推薦做法3:

虎皮雞爪

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