吉祥如意荷花酥,花開富貴喜添福!新年第一份點心,做它!

食材 

白色麵團

中筋粉:65克

豬油:10克

水:30克

糖:5克

紅色麵團

中筋粉:65克

豬油:12克

水:30克

糖:5克

甜菜根粉:1.5克

油酥麵團

中筋粉:120克

豬油:60克

可以再去購買一些現成的奶黃餡😉~

步驟 

1、三種麵團分別揉成光滑麵團(黃色的是奶黃餡)

2、油酥麵團分成16個小劑子蓋上保鮮膜備用;

紅色白色麵團分別分成8個小劑子;

3、紅色白色小劑子分別壓扁,擀成牛舌狀;

從上至下卷起,蓋上保鮮膜放冰箱靜置20分鐘;

20分鐘後取出,再次壓扁擀成牛舌狀卷起後蓋上保鮮膜靜置20分鐘;

4、靜置好的麵團兩端對折;

然後壓扁,擀成圓形面片,紅色和白色的面片疊加,包入奶黃餡;

5、用鋒利的小刀,或者美工刀切割花瓣,可以選擇割三刀或者四刀花瓣,如圖所示~

看不清楚的話,給你畫了示意圖喲~

6、烤箱170度預熱,烤10分鐘後轉上火150度下火170度繼續烤20分鐘,最後5分鐘左右要注意觀察上[色.情]況,可以在上方加一層烤盤或者蓋錫紙。

可愛的花花出爐啦~

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