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吉祥如意荷花酥,花開富貴喜添福!新年第一份點心,做它!

作者:sweet日期:2021-02-18閱讀:214
● 食材 ● 白色麵團 中筋粉:65克 豬油:10克 水:30克 糖:5克 紅色麵團 中筋粉:65克 豬油:12克 水:30克 糖:5克 甜菜根粉:1.5克 油酥麵團 中筋粉

  食材 

白色麵團

中筋粉:65克

豬油:10克

水:30克

糖:5克

紅色麵團

中筋粉:65克

豬油:12克

水:30克

糖:5克

甜菜根粉:1.5克

油酥麵團

中筋粉:120克

豬油:60克

可以再去購買一些現成的奶黃餡😉~

  步驟 

1、三種麵團分別揉成光滑麵團(黃色的是奶黃餡)

2、油酥麵團分成16個小劑子蓋上保鮮膜備用;

紅色白色麵團分別分成8個小劑子;

3、紅色白色小劑子分別壓扁,擀成牛舌狀;

從上至下卷起,蓋上保鮮膜放冰箱靜置20分鐘;

20分鐘後取出,再次壓扁擀成牛舌狀卷起後蓋上保鮮膜靜置20分鐘;

4、靜置好的麵團兩端對折;

然後壓扁,擀成圓形面片,紅色和白色的面片疊加,包入奶黃餡;

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