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今日雨水,必吃這3種應季蔬菜!降火氣還益胃,這麼做營養翻倍,聞著香味就饞人~

作者:sweet日期:2021-02-18閱讀:204
過完立春還沒多久,就要迎來二十四節氣中的第二個節氣「雨水」了。《月令七十二候集解》中說:「正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。」 雨水節氣到來象徵著天氣回暖,雨水逐漸多

過完立春還沒多久,就要迎來二十四節氣中的第二個節氣「 雨水」了。《月令七十二候集解》中說: 「正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。」

雨水節氣到來象徵著天氣回暖,雨水逐漸多了。咱們中國人講究 什麼時候吃什麼食物雨水這個節氣該吃些什麼食物呢?小編帶你來看看。

雨水節氣,應季蔬菜吃這些

俗話說 「春雨貴如油」說的就是雨水這個時節,在春雨的澆灌下 應季蔬菜也已大量上市

韭菜

韭菜是生活中常見的蔬菜, 春天的食用口感最好最嫩,有 「春食韭則香,夏食韭則臭」的說法,因此韭菜有 「春天第一菜」的稱呼。

而且韭菜中有大量的 膳食纖維、維生素、礦物質等營養,具有 溫腎助陽、益脾健脾的功效, 雨水節氣吃韭菜可以養肝,增強脾胃之氣

薺菜

薺菜是春天時令野菜,過了季節不採摘的話,老了就不好吃了,包個薺菜餃子吃那味道真叫絕!

小小的薺菜不但好吃,營養價值也很高,藥用價值更不可忽視,多吃薺菜有 清肝和中,明目益胃之功效。

蘆蒿

蘇東坡有一首為人熟知的《惠崇春江晚景》,詩雲:「竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。」

裡面的蔞蒿說的就是蘆蒿,作為春季野菜的蘆蒿經過一冬風雪滋補以後吃起來 外脆裡糯,清甜無渣,滿嘴生津,不管是煸炒,還是燒湯都非常美味。

今天小編要給粉絲們推薦的,就是郝大廚用蘆蒿做的傳統名菜 【幹煸牛肉絲】

這道菜屬於一道辣菜,很多粉絲就擔心了,吃了不會上火嗎?別急,咱們用 蘆蒿來炒,它的清涼口感可以有效降低辣菜的火氣

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