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年味漸濃,年夜飯想好吃什麼了嗎?推薦6道春節食譜,健康又美味

作者:sweet日期:2021-02-11閱讀:183
今年因為疫情影響, 新年外出聚餐少了, 你是否還在為年夜飯的菜單 而絞盡腦汁、費盡心思? 如何在家準備一頓豐盛卻不失營養的年夜飯, 今日為您推薦6道營養食譜, 美味又健康! 腐竹

今年因為疫情影響,

新年外出聚餐少了,

你是否還在為年夜飯的菜單

而絞盡腦汁、費盡心思?

如何在家準備一頓豐盛卻不失營養的年夜飯,

今日為您推薦6道營養食譜,

美味又健康!

腐竹蒸桂魚片

食材:腐竹80克、桂魚一條、薑蔥調料適量

做法:腐竹水發好,鋪在碟子上,桂魚起肉片擺放整齊,魚頭魚尾擺放好,蒸10分鐘,淋上蒸魚醬油,撒上薑蔥椒絲,最後澆上熱油即可。

營養貼士:

腐竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物及多種營養成分,比例十分均衡,是一種可為人體提供均衡能量的優質豆製品。

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,預防血管硬化,維護心臟、大腦的健康,預防心腦血管疾病,防治老年癡呆的發生;腐竹還含有大量的谷氨酸,對人體的大腦有著很好的作用,能提神醒腦、增強記憶力;此外腐竹中含有鈣質,能夠促進骨骼發育,防治骨質疏鬆。

桂魚中含有大量的蛋白質、脂肪,還有一些鈣離子、鐵離子、硒元素等礦物質,適量吃一些桂魚可以有效地吸收其中的營養成分,起到緩解疲勞的作用。而且可以為人體的新陳代謝提供必需的能量。

從中醫學的角度來講桂魚性平、味甘,具有補脾腎、健脾胃、養氣血的功效,可以有效地增加食欲、增強人體的免疫力。

洋蔥彩椒烤雞

食材:洋蔥一個、彩椒一個、光雞一隻,薑蔥調料適量

烹飪:清洗乾淨的雞一隻。醃雞(蠔油、老抽、生抽、蜂蜜、黑胡椒料酒塗抹全雞冰箱冷藏6小時以上);烤箱託盤鋪上錫紙,洋蔥一個切片,彩椒切片鋪在錫紙上,放醃制好的雞,烤箱預熱,放中層,200度45分鐘,雞再塗上燒烤汁蜜糖再烤15分鐘,即可。

營養貼士:

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、增強記憶力。

提高免疫力:烤雞中含有豐富的優質蛋白,常食能幫助提高免疫力,為機體提供能量。

燕麥嫩牛五方

食材:燕麥80克、厚牛排200克、薑蔥調料適量

做法:燕麥洗淨浸泡2小時後,伴蠔油和五香粉隔水蒸20分鐘,鋪在碟上,厚切牛肉粒約2.0*2.0釐米,海鹽黑胡椒拌好,醃30分鐘,用不粘鍋煎2~3分鐘。堆放在蒸好的燕麥上,色香味俱全。

營養貼士:

燕麥富含膳食纖維,可降低甘油三酯的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利於減少糖尿病的血管併發症的發生;還可通便導泄,對於習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用;二者配合相得益彰。

白灼大蝦

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