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新年開運甜!這一口絲滑,沒有女生能拒絕!

作者:sweet日期:2021-02-19閱讀:183
每年返工,我們工作室有一項固定活動:家鄉土特產交流大會! 今年不少小夥伴都原地過年,所以交流規模小了一些。 不過,也有意外驚喜—— 原地過年的小助理,居然給我們準備了可愛的手工蠟燭! 哈哈,沒想

每年返工,我們工作室有一項固定活動:家鄉土特產交流大會! 今年不少小夥伴都原地過年,所以交流規模小了一些。 不過,也有意外驚喜——

原地過年的小助理,居然給我們準備了可愛的手工蠟燭! 哈哈,沒想到吧,在廚房裡手忙腳亂的小助理,居然是個手工達人。

得了她的好東西,我自然是要回禮的! 呐,新年的第一份甜品,安排👇

杏仁豆腐

杏仁豆腐據說起源于江浙,曾經是滿漢全席上的禦膳珍品,也是老北京經典夏日冷食。 廣州文明路上的老字型大小玫瑰甜品,杏仁豆腐也是必吃招牌,去晚了還吃不上呢!  

不過,比我們更愛吃杏仁豆腐的,其實是日本人。 日本的不少餐廳,功能表上都會有杏仁豆腐,便利店裡也時常能買到現成即食的杏仁豆腐。

前兩年我常去日本出差,吃到好吃的食物時,就愛用蹩腳的日語和店家交流幾句。

我發現,日式杏仁豆腐和我們傳統的杏仁豆腐,外形雖相似,但顏色會更清透些。

交流之後才得知,原來他們會習慣加入一些淡奶油來製作杏仁豆腐,所以成品奶味十足,入口極嫩滑。

19年在東京一家拉麵店吃到的一碗極滑杏仁豆腐

日式杏仁豆腐,若說要有什麼美中不足,大概就是少了杏仁本身那點,淡淡的苦澀香氣,吃起來雖然清新又溫柔,卻終究還是缺了點餘韻。  

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