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加它比清蒸更鮮!香嫩滑口還不胖,10分鐘出鍋超省心!

作者:sweet日期:2021-03-30閱讀:0
小編最近迷上了趕海類視訊,跟著博主一起去退潮的沙灘上尋找海貨真的無比治癒,摸到新鮮的海貝、章魚,放生mini的螃蟹,可謂是身臨其境。 不過最快樂也是最餓的時候就是視訊結尾的烹飪啦,看著這些透骨新鮮的

小編最近迷上了趕海類視訊,跟著博主一起去退潮的沙灘上尋找海貨真的無比治癒,摸到新鮮的海貝、章魚,放生mini的螃蟹,可謂是身臨其境。

不過最快樂也是最餓的時候就是視訊結尾的烹飪啦,看著這些透骨新鮮的海貨經過簡單的料理搖身一變,簡直饞的不行!

這不,小編立馬買了一條鱸魚和1斤鮮蝦,來一鍋高蛋白的魚蝦盛宴。

做法和上次分享的生燜多寶魚有些許不同,採用廣式啫啫煲的烹飪手法,全程不加一水,靠食材本身和醃制醬料來烹飪。

一般來說,啫啫煲最好用到砂鍋,保溫性能更好,不過這次小編用不粘鍋替代也更簡單省事。

做法上也改用啤酒燉煮替代燜煮時在鍋蓋邊上淋一圈白酒,酒香更加濃郁~

三月將盡,四月正來,這時候的海鮮可是肥美無比,趕緊試試這一鍋10分鐘就搞定的高蛋白美味吧!

RECIPE

鱸魚鮮蝦啫啫煲

材料

鮮蝦 150g / 薑 5片 / 蒜 5瓣

鱸魚 1條 / 啤酒 1瓶 / 洋蔥 1個

香菜 適量 / 小米椒 適量

調料

生抽 2瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 玉米澱粉 1小勺

白胡椒粉 適量 / 香醋 適量 / 鹽 適量

糖 適量

 1.處理海鮮:鱸魚去除內臟,切花刀,背部不要切斷。

鮮蝦洗淨後用牙籤去除蝦線。

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