首頁 > 健康菜譜 > 文章正文

一年之計在於春,春分養生重在助腎補肝,健脾益氣! 美食天下 昨天

作者:sweet日期:2021-03-20閱讀:0
隨著天氣逐漸溫和,春雨不斷滋潤著大地,我們即將迎來二十四節氣中的第四個節氣「春分」。春分是春季的一半,此時晝夜等長,也標誌著春管、春耕、春種就要開始了。從春分這個節氣開始就告別風季,進入到暖季了,春暖

隨著天氣逐漸溫和,春雨不斷滋潤著大地,我們即將迎來二十四節氣中的第四個節氣「春分」。春分是春季的一半,此時晝夜等長,也標誌著春管、春耕、春種就要開始了。從春分這個節氣開始就告別風季,進入到暖季了,春暖花開。但是這個時候還是乍暖還寒時候,人體裡面的陰陽也在浮動,這個時候應該要調和陰陽。春分是養生的好時節,多吃時令果蔬,例如:豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

紅薯粉絲炒豆芽

紅薯粉絲一把

綠豆芽一把

韭菜適量

幹辣椒適量

紅辣椒半隻

1. 紅薯粉絲剪斷,提前用溫水浸泡半個小時。水溫稍微燙一些更好,不需要煮。

2. 綠豆芽適量,準備跟粉絲差不多的用量,綠豆芽黃豆芽都可以。

3. 配菜提前切好,我準備了一些韭菜提香,洋蔥切絲,紅椒切絲,生薑切絲。

4. 油鍋燒熱,先下入紅椒絲,洋蔥和薑絲炒出香味,火候可以大一些,注意別把配菜炒糊了。

5. 然後下入泡軟的粉絲,大火翻炒,粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。

6. 加入豆瓣醬,白砂糖,白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,不要放鹽,這些調味料都是有鹹味的,再放鹽就咸了,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

7. 待湯汁收的差不多了就倒入豆芽,綠豆芽很快可以炒熟。

8. 然後放入韭菜,韭菜也是很快可以熟的,可以等豆芽斷生了以後再放,稍微翻動就可以。

小竅門:

推薦幾個能替代的菜品,綠豆芽可以換成黃豆芽,黃豆芽可以提前焯下水再用;韭菜可以用青蒜苗代替,這個時候的青蒜苗特別香,韭菜到了夏天,味道就不如春天那麼濃烈了;菜裡雖然有辣椒,但是都不辣,實在不想要可以用胡蘿蔔切絲兒來代替,口感也很好;洋蔥可以換成大蒜,如果家裡有豬肉,剁一塊有肥有瘦的豬肉,先炒豬肉末,然後再進行其它步驟,吃著會更香。

用戶評論

相關文章