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活得最精打細算的水果,全身上下都能吃

作者:sweet日期:2021-02-23閱讀:0
大家是不是都正常返工啦,小夥伴們在過年期間沒少胡吃海塞,上班第一天都面面相覷:「又胖了啊,老夥計!」 那必須來點去油解膩的! 恰逢最近天氣突然回溫,天乾物燥,趕緊尋了兩隻還在售的柚子,做些柚皮糖和

大家是不是都正常返工啦,小夥伴們在過年期間沒少胡吃海塞,上班第一天都面面相覷:「又胖了啊,老夥計!」

那必須來點去油解膩的!

恰逢最近天氣突然回溫,天乾物燥,趕緊尋了兩隻還在售的柚子,做些柚皮糖和柚子蜂蜜醬,潤肺清火,解解油膩。

柚子可以算是長得最務實的水果,除了內裡酸甜多汁的果肉,外面從皮到瓤,都有妙用,今天就教大家一柚多吃,把柚子全身吃個遍!

01 | 柚皮糖

江西馬家柚,圓潤飽滿,個大皮厚,厚實的白瓤最適合用來做成柚皮糖。

因為無需用到外皮,所以省去用鹽搓洗,直接清洗晾乾,取瓤切塊即可。

柚子瓤沒入清水中,多次擠捏,換水清洗4~5次,去除苦澀。

鍋內加入冰糖和水,煮至冰糖融化。

倒入柚子瓤,小火翻炒,中途撒點柚子皮,炒至糖水反砂,柚子瓤外部裹滿糖霜,就可以出鍋了,口感糯唧唧的,帶著柚子的清香,微苦但回甘。

02 | 蜂蜜柚子醬

福建琯溪蜜柚,果大皮薄,瓤肉無籽、紅肉細嫩,清甜回甘,做成蜂蜜柚子醬,是極佳的選擇。

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